¿Existe una mejor combinación para un mate (u otra infusión como el Té) que el Scon de Queso? Mucha gente opinaría que no. Para aquellos amantes de este delicioso acompañamiento trajimos una receta que no tiene nada que envidiar a los famosos scones de Starbucks ;).

Nos encantan los scones, pero no debemos confundirlos con otro delicioso alimento como el Pan de queso. Estos pequeños bollitos que se encuentran en los puestos callejeros en los lugares donde todavía se toman en serio la merienda, se comen calientes, esponjosos directamente sacados del horno.

Una forma de comerlos es untado con una mermelada de frambuesa casera, y a menudo también los hemos probado con manteca y miel. Pero, sobre todo, lo mas rico es comer un gran bollito dorado, coronado con un hermoso sombrero de queso gratinado. De hecho, el interés de este producto viene un poco gracias a todas las cafeterías de Buenos Aires.

Sin embargo, según nuestra experiencia, tenés que programar tu visita a la panadería con cuidado para conseguirlos en su mejor momento, recién salidos del horno. Mientras que en casa, siempre estás perfectamente ubicado para hacer tus propios scones.

Ahora vamos a lo importante…

Receta de Scones de Queso

Ingredientes:

• 225g de harina leudante
• Una pizca de sal
• 55g de manteca
• 25g de queso (Puede ser de rallar o Cheddar)
• 150 ml de leche

Modo de preparación:

Calentar el horno a 220 °C. Aceitar ligeramente una bandeja de horno.

Mezclar la harina y la sal y añadir la mantequilla. Incorporar el queso y luego la leche para obtener una masa blanda.

Pasar a una superficie de trabajo enharinada y amasar ligeramente. Formar un círculo de 2 cm de grosor. Utilizar un cortapastas de 5 cm para formar círculos y colocarlos en la bandeja del horno. Amasar ligeramente el resto de la masa y estampar más bollos para utilizarla toda.

Untar la parte superior de los bollos con un poco de leche. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén bien subidos y dorados. Enfriar sobre una rejilla.

¡A servir y disfrutar!

¿Cómo elegir el Queso?

Recomendamos elegir un queso mas fuerte como el Sardo o Provolone si te gustan los sabores mas acentuados, aunque para los que prefieran un sabor más suave, podrían conformarse con queso tybo rallado.

¿Se pueden congelar los Scones?

Por supuesto, podrías tenerlos en el congelador o freezer durante meses sin que se alteren sus condiciones. Eso si, recomendamos ponerlo dentro de un contenedor o tupper para que no se sequen por el frío.

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