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Queso Holanda o Pategrás

Es un queso de pasta semidura estacionada, lisa y con ojos. De sabor y aroma picante.

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Descripción

Es un queso de pasta semidura estacionada, lisa y con ojos. De sabor y aroma picante.

El Queso Holanda o Pategrás es un queso semiduro de color amarillo pálido, elaborado con leche de vaca y con un sabor ligeramente amargo y ligeramente salado. Su su origen está emparentado con el Queso Edam, proveniente de la pequeña ciudad de Edam, a poca distancia de Amsterdam (Holanda). El rasgo más característico de este queso son sus ‘ojos’ o agujeros. Es un queso que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo.

La adaptación de este queso se ha dado por inmigrantes europeos que vinieron a Argentina, también popularmente se lo conoce como Queso Mar Del Plata.

Es el queso típico de Argentina para consumir en picadas o el conocido “postre vigilante”.

Para combinar con vinos se recomienda maridarlo con un Malbec, Pinot Noir, Cabernet o Merlot.

 

Presentación

El Queso Holanda Rosalat, se comercializa recubierto en pintura plástica bromatológicamente apta, e identificado con una etiqueta autoadhesiva.

Ingredientes

Leche semidescremada, cloruro de sodio, cloruro de calcio, fermentos lácticos, coagulante (quimosina), colorante (annato)

Aptitud

El producto tiene un periodo de aptitud de 150 días.

Conservación

El producto debe ser mantenido a temperatura inferior a 12 ºC, siendo el rango óptimo de almacenamiento de 8 ºC a 12 ºC.

Cantidad

Caja x 4 unidades

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