Es uno de los quesos conocidos como de cáscara negra, típico queso de pasta dura, compacta, grana fina, de sabor bien desarrollado y fuerte aroma.
Se puede utilizar para rallar o para llevar a la mesa.
Es el queso maduro que se obtiene por coagulación de la leche mediante la acción de las enzimas del cuajo, acidificado por cultivos de bacterias lácticas específicas.

El queso Romano es un término que se emplea en Estados Unidos y Canadá para designar una clase de quesos duros y salados, adecuados principalmente para rallar, semejantes al Pecorino Romano, del que proviene su nombre. A pesar del nombre, no debe confundirse con el auténtico Pecorino Romano, que es un producto italiano reconocido y protegido por las leyes de la Comunidad Europea.

El queso romano se suele rallar sobre la pasta, a menudo en combinación con el parmesano.

Presentación

El Queso Romanito Rosalat, se comercializa recubierto en pintura plástica bromatológicamente apta, e identificado con una etiqueta autoadhesiva.

Ingredientes

Leche parcialmente descremada, cuajo bovino, fermento láctico, EST/FIR. INS 509.

Aptitud

El producto tiene un periodo de aptitud de 120 días.

Conservación

El producto debe ser mantenido a temperatura inferior a 20 ºC, siendo el rango óptimo de almacenamiento de 12ºC a 18ºC.

Cantidad

Caja x 3 unidades