Milanesa de queso

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Ingrediente principal: Queso cuartirolo Rosalat

Ingredientes:
» 400 gr. de queso cuartirolo
Rosalat bien frío
» 2 cdas de harina
» 2 huevos
» Sal y pimienta a gusto
» 1 cda de perejil picado
» 1 diente de ajo picado
» 100 gr. de pan rallado
Modo de preparación:
Colocar el queso cuartirolo en el congelador o freezer durante 30 minutos.

Calentar en la llama del gas la hoja de un cuchillo de buen filo y cortar rápidamente el queso en tajadas de 1 cm de espesor.

Rebozar las tajadas en la harina para que queden secas, aparte, batir los huevos y sazonarlos con sal, pimienta, perejil y ajo picado.

Sumergir las tajadas de queso en la preparación, escurrirlas y rebozarlas en el pan rallado.

Calentar el aceite caliente, dorándolas de ambos lados, escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas con ensalada de hojas verdes y cuartos de tomate.

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