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Queso Cremoso

Es un queso fresco, de pasta blanda, cerrada algo elástica y cremosa; de sabor ligeramente ácido y aroma suave.

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Descripción

El Queso Cremoso o Cuartirolo es un producto fresco, elaborado con leche normalizada, acidificada por cultivos de bacterias lácticas específicas y coagulada por las enzimas del cuajo.

Es un queso elaborado con leche de vaca, con el agregado de crema de leche. Tiene su origen en Argentina, y deriva de los quesos italianos de características similares al Crescenza.

Actualmente es el queso más consumido en Argentina y representa casi el 40% de la producción nacional de queso. Desde su origen como acompañante del membrillo o dulce de batata, sus usos han evolucionado y ahora se utiliza para la elaboración de pizzas como sustituto de la mozzarella.

Es un queso blando, con un 45-55% de agua. No tiene corteza y se presenta en envases paralelepípedos cerrados al vacío.

 

Presentación

El Queso Cremoso Rosalat, se comercializa envasado al vacío en bolsas de plástico coextrudadas.

Ingredientes

Leche entera, cuajo bovino, fermento láctico, cloruro de sodio, EST./FIR 509: cloruro de calcio.

Aptitud

El producto tiene un periodo de aptitud de 60 días.

Conservación

El producto debe ser mantenido a temperatura inferior a 8ºC, siendo el rango óptimo de almacenamiento de 2ºC a 8ºC.

Cantidad

Caja x 4 unidades

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