Bienvenidos a esta deliciosa y tentadora receta de pastel de queso con zarzamora. El pastel de queso es un postre clásico y apreciado en todo el mundo, y cuando se combina con la dulzura y el sabor vibrante de las zarzamoras, alcanza nuevas alturas de sabor y satisfacción. A no confundir esta receta con otras como pay de queso con fresas y pay de queso sin horno.
El pastel de queso con zarzamora es la elección perfecta para celebrar ocasiones especiales, sorprender a nuestros seres queridos o simplemente darse un capricho indulgente. ¡Así que preparamos nuestros ingredientes y pongamos manos a la obra para deleitar nuestro paladar con esta exquisita combinación de sabores! Siga paso a paso esta receta y disfrute de cada bocado de este delicioso manjar. ¡Comencemos!
Pastel de Queso con Zarzamora
En esta receta, aprenderemos a preparar un pastel de queso suave y cremoso, con una base de galletas trituradas que le aporta un toque crujiente. Luego, lo coronaremos con una irresistible mezcla de zarzamoras frescas que se transformarán en un delicioso y jugoso topping lleno de color y textura.
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo María o galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de zarzamoras frescas
- 3 cucharadas de azúcar para las zarzamoras
- Hojas de menta para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 170°C (340°F). Mientras tanto, prepara un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla o aceite y forrando el fondo con papel de hornear.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. En un tazón, mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Vierte la mezcla de galletas en el molde preparado y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
- Coloca las zarzamoras frescas en un tazón y espolvorea las 3 cucharadas de azúcar sobre ellas. Remueve suavemente para cubrirlas con el azúcar.
- Distribuye las zarzamoras azucaradas sobre la mezcla de queso en el molde.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro del pastel esté casi firme. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
- Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- Luego, refrigera el pastel de queso con zarzamora durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche antes de desmoldarlo.
- Para servir, decora el pastel con algunas zarzamoras frescas y hojas de menta, si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso pastel de queso con zarzamora, un postre perfecto para deleitar a tus invitados o simplemente para darte un capricho dulce y delicioso!
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Recomendaciones y sugerencias para comerlo
El Pastel de Queso con Zarzamora es un postre delicioso y versátil que se puede disfrutar de varias formas. Aquí te doy algunas sugerencias sobre cómo comerlo:
- Servir en rebanadas: Después de haber refrigerado el pastel durante al menos 4 horas o durante la noche, puedes desmoldarlo con cuidado y cortarlo en rebanadas. Sirve cada porción en un plato y acompáñalo con algunas zarzamoras frescas en la parte superior para realzar aún más el sabor y la presentación.
- Con salsa de zarzamoras: Puedes preparar una salsa de zarzamoras para acompañar el pastel. Simplemente cocina algunas zarzamoras frescas con un poco de azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se ablanden y se forme una salsa. Sirve el pastel con una generosa porción de esta salsa de zarzamoras por encima.
- Con crema batida: La combinación clásica es servir el pastel de queso con zarzamoras junto con una buena cantidad de crema batida o chantilly. La crema aporta un toque de suavidad que se mezcla maravillosamente con la cremosidad del pastel.
- Acompañado de helado: Si deseas añadir un toque aún más indulgente, sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o helado de zarzamora. El contraste entre el frío del helado y la calidez del pastel es simplemente irresistible.
- Solo, sin acompañamientos: Por supuesto, el pastel de queso con zarzamora también es delicioso por sí solo. Puedes disfrutarlo tal cual, apreciando la combinación de texturas suaves y crujientes, así como el contraste entre el dulce del pastel y el sabor ligeramente ácido de las zarzamoras.
Recuerda que el pastel debe mantenerse refrigerado si no se consume de inmediato debido a la presencia de ingredientes lácteos. Disfruta de esta deliciosa creación, y no dudes en experimentar con diferentes formas de acompañarlo según tus preferencias y antojos. ¡Buen provecho!
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